La Solicitud de revisión de planos de instalaciones de alimentos (Application for Food Facility Plan Review) es el formulario que utiliza el Departamento de Gestión Ambiental del condado de Sacramento (EMD) para iniciar la revisión de planos de una instalación de alimentos que se construirá, remodelará o equipará nuevamente. Se presenta junto con un juego completo de planos, y la edición impresa corresponde al año fiscal 2026-2027. En FillingPDF puede rellenar el formulario en línea y descargar o imprimir el PDF completado; el formulario y las reglas de presentación están publicados por EMD.
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¿Qué es el Solicitud de revisión de planos de instalaciones de alimentos del condado de Sacramento (Application for Food Facility Plan Review)?
La Application for Food Facility Plan Review (Solicitud de revisión de planos de instalaciones de alimentos) es el formulario del Departamento de Gestión Ambiental del condado de Sacramento (EMD) que inicia la revisión de planos de un proyecto de instalación de alimentos. Identifica la instalación, los contactos de facturación y de presentación de planos, el alcance del trabajo y la categoría de la tarifa de revisión de planos, y se presenta junto con un juego completo de planos.
El formulario enumera los trabajos que cubre: construcción nueva, remodelación de una instalación de alimentos con permiso existente, incorporación de equipos nuevos, reemplazo de equipos aprobados existentes, cambio del plano o la distribución, incorporación o reemplazo de fregaderos, un lavavajillas, un calentador de agua, un sistema de ventilación con campana o un refrigerador o congelador de acceso peatonal, reemplazo de acabados de pisos, paredes o techos, y un cambio sustancial del menú.
Las tarifas se establecen por categoría, cada una con un código PE: PE 1710 (construcción nueva de mercado minorista), PE 1711 a PE 1713 (construcción nueva según los pies cuadrados), PE 1714 (remodelación mayor), PE 1715 y PE 1716 (remodelación menor con o sin inspección), PE 1717 (reemplazo de un solo equipo) y PE 1740 (construcción nueva de instalación móvil de alimentos, únicamente permisos de categoría D). Cada categoría indica cuántas nuevas presentaciones e inspecciones incluye. El formulario muestra los importes, que no se repiten aquí.
La segunda parte del documento es la Lista de verificación preliminar para la revisión de planos de establecimientos de alimentos, que enumera lo que deben mostrar los planos. La página de formularios de EMD también incluye una Solicitud de revisión de planos de MFF (PE1740) (alimentos móviles) separada.
¿Quién tiene que presentar el Solicitud de revisión de planos de instalaciones de alimentos del condado de Sacramento (Application for Food Facility Plan Review)?
Los propietarios, operadores y sus diseñadores o contratistas que construyen una instalación nueva de alimentos o modifican una instalación existente con permiso en el condado de Sacramento presentan esta solicitud a EMD. La sección de alcance del trabajo del formulario muestra los casos que la requieren: construcción nueva, remodelación, equipos nuevos o de reemplazo, cambio del plano, fregaderos, un lavavajillas, un calentador de agua, un sistema de ventilación con campana, un refrigerador o congelador de acceso peatonal, acabados nuevos de pisos, paredes o techos, o un cambio sustancial del menú.
La categoría de tarifa depende del proyecto:
- Construcción nueva o remodelación mayor de más del 50% de los pies cuadrados combinados: PE 1711 a PE 1713, según el tamaño.
- Remodelación de entre el 25% y el 50% de los pies cuadrados combinados: PE 1714.
- Remodelación de menos del 25% de los pies cuadrados combinados: PE 1715 (con inspección) o PE 1716 (sin inspección).
- Reemplazo equivalente de equipos aprobados existentes: PE 1717.
- Mercado minorista que solo vende alimentos preenvasados y no prepara alimentos: PE 1710.
- Instalación móvil de alimentos con permiso de categoría D únicamente: PE 1740.
El formulario tiene líneas separadas para el contacto de pago/facturación y el contacto para la presentación de planos, por lo que un representante puede encargarse de los planos. El formulario no indica quién debe firmar por la instalación.
Cuándo presentar el Solicitud de revisión de planos de instalaciones de alimentos del condado de Sacramento (Application for Food Facility Plan Review)
Presente la solicitud cuando esté listo para presentar los planos del proyecto de la instalación de alimentos, ya que el formulario se presenta junto con un juego completo de planos. El formulario no establece una fecha límite para la presentación.
El formulario indica que la solicitud de revisión de planos de EMD y su aprobación vencen un año después de la fecha de presentación, así que planifique el trabajo y la aprobación final dentro de ese año. Esta edición está marcada como FY 2026-2027 y Rev. 07/01/26. Cada categoría de tarifa también indica cuántas nuevas presentaciones e inspecciones incluye, y se necesitan tres juegos idénticos de planos al momento de la aprobación final.
Documentos que necesitas
- Un juego completo de planos para la presentación inicial, dibujados a escala (mínimo ¼" por pie) e impresos en papel de al menos 24" x 36" cuando corresponda.
- Tres juegos idénticos de planos al momento de la aprobación final, como indica la lista de verificación.
- Plano del sitio que muestre el área de almacenamiento de residuos, con un área o recinto exterior de almacenamiento de residuos de material no absorbente, fácil de limpiar, duradero y con pendiente hacia un desagüe de alcantarillado sanitario.
- Hoja de título con el nombre y la dirección del establecimiento, la dirección del propietario o contratista y un número de teléfono de contacto.
- Plano de planta (mínimo ¼" = 1 ft.) que muestre todos los equipos, identificados de manera que correspondan con la lista de equipos.
- Marca, fabricante y número de modelo, o fichas de especificaciones, de todos los equipos para alimentos; deben estar numerados para corresponder con los planos. Los equipos deben estar certificados o clasificados para saneamiento por un programa certificado por ANSI.
- Plano de plomería (mínimo ¼" = 1 ft.) con líneas de agua caliente y fría, líneas de desechos, sumideros de piso y desagües, y tamaño, tasa de recuperación y BTUs o KWs del calentador de agua.
- Plano de iluminación (mínimo ¼" = 1 ft.) que muestre toda la iluminación superior, y plano de ventilación que muestre las ubicaciones de suministro y retorno de HVAC.
- Dibujos, especificaciones y cálculos de la campana de extracción, si el proyecto incluye una campana; se requiere un programa de balance de aire si el aire de reposición no equivale al escape de la campana.
- Lista de acabados para todas las habitaciones y cámaras de acceso peatonal; es posible que se requieran muestras.
- Un menú, según lo requiere la lista de verificación.
- Lista de verificación preliminar para la revisión de planos de establecimientos de alimentos completada, con el número de página del plano para cada elemento.
Cómo rellenar el Solicitud de revisión de planos de instalaciones de alimentos del condado de Sacramento (Application for Food Facility Plan Review)
Ingrese la información de la instalación
En Facility Information, ingrese el nombre de la instalación, el número de teléfono, la dirección, la ciudad, el código ZIP, el tipo de instalación (restaurante, mercado, etc.) y los pies cuadrados.
Agregue el contacto de pago y facturación
Ingrese el nombre, el número de teléfono, la dirección, la ciudad, el código ZIP, el correo electrónico y el número de fax de la persona que se encargará del pago y la facturación.
Agregue el contacto para la presentación de planos
Ingrese el nombre, el número de teléfono, el correo electrónico y el número de fax de la persona con quien EMD debe comunicarse acerca de los planos.
Marque el alcance del trabajo
En SCOPE OF WORK, marque cada elemento que corresponda, desde New Construction hasta Substantial Menu Change. Use Other para describir trabajos que no aparezcan en la lista.
Seleccione la categoría de tarifa de revisión de planos
Marque la categoría PE que corresponda a su proyecto; por ejemplo, PE 1714 para una remodelación de entre el 25% y el 50% de los pies cuadrados combinados. Lea la descripción de cada categoría y lo que incluye antes de elegir.
Deje en blanco las áreas de uso de la oficina
No rellene el recuadro Office Use Only que aparece en la parte superior ni la línea Plan Approved By; EMD los completa.
Complete la lista de verificación de planos
En Preview Checklist, escriba el nombre del proyecto y el número de página de sus planos correspondiente a cada elemento. Responda las preguntas Sí/No sobre la estructura del edificio y las preguntas sobre servicios de catering, carne cruda, aves o mariscos, y servicios públicos.
Revise y descargue el PDF completado
Verifique los contactos y la categoría de tarifa; luego descargue o imprima el PDF completado desde FillingPDF y júntelo con sus planos, según se describe en Cómo presentar.
Cómo presentar el Solicitud de revisión de planos de instalaciones de alimentos del condado de Sacramento (Application for Food Facility Plan Review)
Puede presentar la solicitud con planos impresos en la oficina de EMD, o coordinar la presentación electrónica de planos con EMD Plan Review.
- Planos impresos: presente el formulario con un juego completo de planos al Departamento de Gestión Ambiental del condado de Sacramento (EMD), 11080 White Rock Rd, Ste 200, Rancho Cordova, CA. 95670. Cuando corresponda, los planos deben estar dibujados a escala (mínimo ¼" por pie) e impresos en papel de al menos 24" x 36".
- Planos electrónicos: comuníquese con EMD Plan Review al (916) 874-6010 o en [email protected] para recibir instrucciones adicionales de presentación.
Se aplica una tarifa de revisión de planos, según la categoría que seleccione. Los importes están impresos en el formulario; este no indica el método de pago, así que confirme cómo pagar con EMD Plan Review. Deje en blanco el recuadro "Office Use Only" y la línea "Plan Approved By", para EMD. FillingPDF le permite rellenar y descargar el PDF; la presentación se realiza por los canales de EMD indicados anteriormente.
Errores comunes que debes evitar
- Presentar la solicitud sin un juego completo de planos; el formulario indica que debe presentarse con un juego completo.
- Imprimir los planos en un tamaño inferior a 24" x 36" o dibujarlos a una escala menor de ¼" por pie cuando el formulario exige ese tamaño y esa escala.
- Omitir información de la lista de verificación en los planos; la lista advierte que no se puede completar la revisión de los planos si no se proporciona la información.
- No escribir el número de página del plano junto a cada elemento de la lista de verificación.
- Incluir equipos sin la marca, el modelo o las fichas de especificaciones, o cuyas fichas no estén numeradas para corresponder con los planos.
- Elegir una categoría de remodelación que no corresponda a la proporción de los pies cuadrados combinados que se remodelarán.
- Suponer que la aprobación es indefinida; la solicitud y la aprobación vencen un año después de la fecha de presentación.
- Llegar a la aprobación final sin tres juegos idénticos de planos.
- Rellenar el recuadro Office Use Only o la línea Plan Approved By, que son para EMD.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Solicitud de revisión de planos de instalaciones de alimentos?
Es el formulario del Departamento de Gestión Ambiental del condado de Sacramento (EMD) que inicia la revisión de planos de un proyecto de instalación de alimentos. Se presenta junto con un juego completo de planos y registra la instalación, los contactos, el alcance del trabajo y la categoría de tarifa de revisión de planos.
¿Dónde presento la solicitud de revisión de planos de instalaciones de alimentos?
Preséntela con un juego completo de planos a EMD, en 11080 White Rock Rd, Ste 200, Rancho Cordova, CA. 95670. Para la presentación electrónica de planos, comuníquese con EMD Plan Review al (916) 874-6010 o en [email protected] para recibir instrucciones.
¿Por cuánto tiempo es válida la aprobación de la revisión de planos?
El formulario indica que la solicitud de revisión de planos de EMD y su aprobación vencen un año después de la fecha de presentación. Programe la construcción o remodelación y la aprobación final dentro de ese año.
¿Cómo elijo la categoría de tarifa PE correcta?
Haga corresponder su proyecto con las descripciones del formulario: la construcción nueva o una remodelación mayor de más del 50% de los pies cuadrados combinados corresponde a PE 1711 a PE 1713, según el tamaño; del 25% al 50% corresponde a PE 1714; menos del 25% corresponde a PE 1715 o PE 1716; y el reemplazo equivalente de equipos corresponde a PE 1717.
¿Cuántos juegos de planos necesito?
Un juego para la presentación inicial. La lista de verificación indica que se necesitan tres juegos idénticos al momento de la aprobación final. Cuando corresponda, los planos deben estar dibujados a escala de al menos ¼" por pie, en papel de al menos 24" x 36".
¿Hay una tarifa por la revisión de planos de instalaciones de alimentos?
Sí. La tarifa depende de la categoría PE que seleccione, y cada categoría incluye una cantidad específica de nuevas presentaciones e inspecciones. El formulario muestra los importes. No indica un método de pago, así que consulte con EMD Plan Review al (916) 874-6010.
¿Este formulario cubre las instalaciones móviles de alimentos?
Solo en parte. La línea PE 1740 del formulario corresponde a la construcción nueva de una instalación móvil de alimentos, únicamente con permisos de categoría D. La página de formularios del programa de alimentos de EMD también incluye una Solicitud de revisión de planos de MFF (PE1740) (alimentos móviles) separada.
¿Puedo rellenar en línea la solicitud de revisión de planos de instalaciones de alimentos?
Puede rellenar el PDF en línea en FillingPDF y descargarlo o imprimirlo. FillingPDF es un servicio independiente y no presenta la solicitud ni los planos a EMD; usted los presenta por los canales de EMD.
¿Listo para rellenar el Solicitud de revisión de planos de instalaciones de alimentos del condado de Sacramento (Application for Food Facility Plan Review)?
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