La solicitud de permiso para operar un establecimiento de alimentos (Application for Permit to Operate - Food Facility) es la solicitud de permiso que publica el Departamento de Gestión Ambiental de Sacramento County (EMD) para el año fiscal 2026-2027. Quienes buscan una licencia comercial de Sacramento County para un negocio de alimentos suelen llegar a este formulario, pero se trata de una solicitud de permiso de EMD: usted marca el tipo de permiso correspondiente a su establecimiento y el propietario o su representante autorizado firma una certificación de cumplimiento. En esta página puede rellenar el formulario en línea en FillingPDF y descargar o imprimir el PDF completado; EMD publica el original.
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¿Qué es el Solicitud de permiso para operar: establecimiento de alimentos (Application for Permit to Operate - Food Facility)?
La solicitud de permiso para operar un establecimiento de alimentos (Application for Permit to Operate - Food Facility) es el formulario del Departamento de Gestión Ambiental de Sacramento County (EMD) en el que el propietario de un establecimiento identifica el negocio, el contacto de facturación y al propietario, y marca el tipo de permiso que solicita para el año fiscal 2026-2027.
El formulario tiene una página y cuatro bloques: FACILITY (ESTABLECIMIENTO), BILL (FACTURACIÓN), OWNER (PROPIETARIO) y una tabla de tipos de permiso. Cada tipo de permiso aparece con su tarifa y un código de elemento del programa (PE), por ejemplo, 1622 para un puesto de alimentos preenvasados en un mercado de intercambio o 1680 para una cocina central. La tabla abarca restaurantes, bares, mercados minoristas por superficie, categorías A a D de establecimientos móviles de alimentos, operaciones de temporada, servicios de catering, máquinas expendedoras, mercados de agricultores certificados, registro de servicios de alimentación caritativos y otras categorías de alimentos. También enumera permisos de aguas pluviales y piscinas (piscina, piscina de hidromasaje, piscina infantil y área de juegos acuáticos) con sus propios códigos.
El propietario o su representante autorizado certifica al pie del formulario que el negocio cumplirá todas las leyes estatales y locales actualmente vigentes o que se promulguen posteriormente y que sean aplicables. El bloque OFFICIAL USE ONLY (SOLO PARA USO OFICIAL) está reservado para EMD, que registra la recepción, el ID del establecimiento y la aprobación o denegación.
La página de formularios del programa de alimentos de EMD enumera solicitudes separadas para la revisión de planos de establecimientos de alimentos, la revisión de planos de establecimientos móviles de alimentos y los permisos para eventos comunitarios; este formulario no es ninguno de esos.
¿Quién tiene que presentar el Solicitud de permiso para operar: establecimiento de alimentos (Application for Permit to Operate - Food Facility)?
El propietario de un establecimiento de alimentos en Sacramento County, o su representante autorizado, completa este formulario cuando solicita uno de los tipos de permiso indicados en la tabla. La certificación al pie la realiza la persona que firma, quien declara ser el propietario o el representante autorizado del propietario.
Los solicitantes utilizan el formulario para el tipo de establecimiento que operan, por ejemplo:
- restaurantes, bares y establecimientos de preparación de alimentos;
- mercados minoristas, panaderías y cocinas centrales;
- establecimientos móviles de alimentos, operadores móviles compactos de alimentos y operaciones de catering;
- operaciones de temporada, de varios eventos, de mercados de intercambio y de mercados de agricultores certificados;
- programas de alimentación escolares, sin fines de lucro y caritativos;
- operadores de máquinas expendedoras.
La misma tabla también enumera permisos de aguas pluviales y piscinas, por lo que el formulario también se utiliza para esos permisos cuando se solicitan.
Si el establecimiento tiene una máquina procesadora de productos sem congelados (soft serve), el formulario indica que debe llamar a la División de Inocuidad Alimentaria de Leche y Productos Lácteos del Estado de California al (209) 466-7186.
Las solicitudes para la revisión de planos, la revisión de planos de establecimientos móviles de alimentos y los eventos comunitarios son formularios separados de EMD.
Cuándo presentar el Solicitud de permiso para operar: establecimiento de alimentos (Application for Permit to Operate - Food Facility)
El formulario no indica una fecha límite propia. Es la edición del año fiscal 2026-2027 (Rev. 07/01/26), por lo que corresponde al año del permiso indicado en el encabezado.
El bloque OFFICIAL USE ONLY muestra las dos situaciones que EMD registra en la solicitud: NEW FACILITY (ESTABLECIMIENTO NUEVO) y CHANGE OF OWNERSHIP (CAMBIO DE PROPIETARIO), cada una con una fecha de aniversario, que el formulario define como la fecha del cambio de propietario o la fecha de apertura. Por lo tanto, una apertura nueva o un cambio de propietario son situaciones para las que está diseñado el formulario. Para saber en qué fecha necesita EMD la solicitud y cuánto tarda la revisión, comuníquese con EMD al (916) 875-8440, en el área de Salud Ambiental.
Cómo rellenar el Solicitud de permiso para operar: establecimiento de alimentos (Application for Permit to Operate - Food Facility)
Ingrese los datos del establecimiento
En FACILITY, escriba el nombre del negocio (DBA), el teléfono y la dirección de Site / Commissary Address, con la ciudad, el estado y el código postal.
Indique los días y horarios de operación
Complete los días de operación y el horario de operación del establecimiento.
Indique si tiene una máquina soft serve
Si el establecimiento tiene una máquina procesadora de productos sem congelados (soft serve), llame a la División de Inocuidad Alimentaria de Leche y Productos Lácteos del Estado de California al (209) 466-7186, tal como indica el formulario.
Complete el bloque de facturación
En BILL, ingrese el nombre de facturación, el teléfono, la dirección de facturación, la ciudad, el estado y el código postal.
Ingrese los datos del propietario
En OWNER, escriba el nombre del propietario (Corp/LLC), el teléfono, la dirección (domicilio u oficina), la ciudad, el estado, el código postal, el correo electrónico del propietario y el correo electrónico del negocio.
Seleccione el tipo de permiso
En la tabla TYPE OF PERMIT, marque el permiso que solicita y anote su tarifa y código PE. Los permisos marcados con un asterisco tienen una tarifa de aguas pluviales.
Incluya la tarifa de aguas pluviales
Si solicita el permiso 1603, 1609, 1621, 1622, 1623, 1624 o 1680, añada una tarifa de aguas pluviales (PE 6770) para el establecimiento.
Use OTHER si ningún tipo corresponde
Si ninguno de los tipos de permiso enumerados corresponde, utilice la línea OTHER de la tabla.
Firme la certificación de cumplimiento
Escriba el nombre en letra de molde, firme e indique el cargo/puesto y la fecha. Quien firma certifica que es el propietario o su representante autorizado.
Deje en blanco el bloque de uso oficial
No escriba en OFFICIAL USE ONLY; EMD completará los datos del recibo, el ID del establecimiento y la aprobación.
Revise y descargue el PDF
Revise todos los bloques y la selección del permiso; luego descargue o imprima el PDF completado desde FillingPDF y entréguelo por los medios de EMD descritos en Cómo presentar la solicitud.
Cómo presentar el Solicitud de permiso para operar: establecimiento de alimentos (Application for Permit to Operate - Food Facility)
El formulario no especifica un método para presentar la solicitud. Indica estos datos de contacto de EMD:
- Dirección: Environmental Management Department, 11080 White Rock Road, Ste. 200, Rancho Cordova, California 95670.
- Fax: (916) 875-8513.
- Teléfono: Salud Ambiental (916) 875-8440; Protección Ambiental (916) 875-8550.
- Sitios web: www.saccounty.gov y www.emd.saccounty.gov.
Confirme con EMD cuáles de estos medios acepta para la solicitud antes de enviarla.
Se indica una tarifa para cada tipo de permiso, y la tabla del formulario muestra el importe correspondiente al permiso que marque. El formulario no explica cómo se pagan las tarifas; el bloque OFFICIAL USE ONLY registra el importe pagado, el número de recibo y la fecha de pago, así que pregunte a EMD cómo pagar. Añada una tarifa de aguas pluviales si solicita el permiso 1603, 1609, 1621, 1622, 1623, 1624 o 1680; corresponde una tarifa de aguas pluviales por establecimiento.
FillingPDF le permite rellenar y descargar el PDF; la presentación debe realizarse por los medios indicados por EMD.
Errores comunes que debes evitar
- No añadir una tarifa de aguas pluviales al solicitar el permiso 1603, 1609, 1621, 1622, 1623, 1624 o 1680; el formulario indica que se debe añadir una tarifa de aguas pluviales para esos permisos.
- Añadir más de una tarifa de aguas pluviales para un solo establecimiento; el formulario indica que corresponde una tarifa de aguas pluviales por establecimiento.
- Marcar Restaurant cuando el establecimiento tiene un bar, o viceversa; Restaurant (1622), Bar (1620) y Restaurant w/Bar (1621) son tipos de permiso distintos.
- Solicitar el permiso sin llamar a la División de Inocuidad Alimentaria de Leche y Productos Lácteos del Estado de California al (209) 466-7186 cuando el establecimiento tiene una máquina procesadora de productos soft serve.
- Dejar vacíos la firma, el cargo/puesto o la fecha en la certificación de cumplimiento.
- Escribir en el bloque OFFICIAL USE ONLY, que EMD utiliza para registrar el recibo, el ID del establecimiento y la aprobación o denegación.
- Dejar vacío el correo electrónico del propietario o el correo electrónico del negocio cuando el formulario solicita ambos.
- Indicar una dirección postal en Site / Commissary Address sin incluir la ciudad, el estado y el código postal que solicita esa línea.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la solicitud de permiso para operar un establecimiento de alimentos?
Es el formulario del Departamento de Gestión Ambiental de Sacramento County (EMD) para solicitar un permiso para operar un establecimiento de alimentos durante el año fiscal 2026-2027. Usted ingresa los datos del establecimiento, de facturación y del propietario, marca el tipo de permiso y firma una certificación de cumplimiento.
¿Es esta la licencia comercial de Sacramento County para un negocio de alimentos?
Quienes buscan una licencia comercial de Sacramento County para un negocio de alimentos suelen llegar a esta página. El título del formulario es Application for Permit to Operate y lo emite EMD; no utiliza la palabra licencia. Pregunte a EMD al (916) 875-8440 qué otros requisitos debe cumplir su establecimiento.
¿Hay que pagar una tarifa por el permiso para operar?
Sí. El formulario indica una tarifa junto a cada tipo de permiso, por lo que el importe depende del permiso que marque. El formulario no explica cómo se paga la tarifa, así que pregunte a EMD; su bloque de uso oficial registra el número de recibo, el importe pagado y la fecha de pago.
¿Tengo que pagar una tarifa de aguas pluviales?
Añada una tarifa de aguas pluviales si solicita el permiso 1603, 1609, 1621, 1622, 1623, 1624 o 1680. El formulario indica que corresponde una tarifa de aguas pluviales por establecimiento, incluso si se aplica más de uno de esos permisos.
¿Quién puede firmar la solicitud?
El propietario o su representante autorizado. La certificación indica que quien firma es una de esas dos personas y que el negocio cumplirá todas las leyes estatales y locales actualmente vigentes o que se promulguen posteriormente y que sean aplicables. Escriba su nombre en letra de molde, firme y añada el cargo/puesto y la fecha.
¿Qué debo hacer si mi establecimiento tiene una máquina soft serve?
Llame a la División de Inocuidad Alimentaria de Leche y Productos Lácteos del Estado de California al (209) 466-7186. El formulario incluye esta instrucción para cualquier establecimiento que tenga una máquina procesadora de productos sem congelados (soft serve).
¿A dónde envío la solicitud?
El formulario no especifica un método. Indica la dirección de EMD: 11080 White Rock Road, Ste. 200, Rancho Cordova, California 95670; el fax (916) 875-8513; y los teléfonos (916) 875-8440 (Salud Ambiental) y (916) 875-8550 (Protección Ambiental). Confirme con EMD cómo acepta las solicitudes.
¿Puedo rellenar la solicitud de permiso en línea en FillingPDF?
Puede rellenar el PDF en línea en FillingPDF y descargarlo o imprimirlo. FillingPDF es un servicio independiente, no está afiliado a EMD de Sacramento County y no presenta ni envía la solicitud; usted debe entregarla por los medios de EMD.
¿Listo para rellenar el Solicitud de permiso para operar: establecimiento de alimentos (Application for Permit to Operate - Food Facility)?
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