El Acuerdo de cocina comisaria (Commissary Agreement) es un formulario de Boulder County Public Health (BCPH), de su Programa de Protección al Consumidor, que permite que el propietario de una cocina comisaria autorice a una unidad móvil, un carrito ambulante, un servicio de comida o un vendedor temporal a usar la cocina. El operador lo presenta junto con una solicitud de licencia para venta minorista de alimentos o una solicitud de revisión del plan, y el propietario de la cocina comisaria debe completarlo y firmarlo. En esta página puede rellenar el formulario en línea en FillingPDF y descargar o imprimir el PDF completado; Boulder County publica el original en la dirección enlazada a continuación.
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¿Qué es el Acuerdo de cocina comisaria (Commissary Agreement)?
El Commissary Agreement (Acuerdo de cocina comisaria) es un formulario del Programa de Protección al Consumidor de Boulder County Public Health mediante el cual el propietario de una cocina comisaria da permiso por escrito a una unidad móvil, un carrito ambulante, un servicio de comida o un vendedor temporal para utilizar las instalaciones de la cocina en las operaciones de alimentos indicadas.
El formulario registra la fecha, el nombre del propietario u operador, el nombre y la dirección del establecimiento, y el negocio que recibe el permiso. Luego enumera los usos que ofrecerá la cocina comisaria: preparación de alimentos, almacenamiento, servicio y limpieza de equipos, lavado de utensilios, llenado de tanques de agua, descarga de aguas residuales y una línea para «Otros». También pregunta sobre el suministro de agua de la cocina comisaria (municipal o de pozo, con una línea para PWSID#), su servicio de alcantarillado sanitario (municipal o séptico) y el equipo disponible para los usos propuestos.
El acuerdo es válido únicamente durante el año calendario en curso. La página de licencias del condado describe una cocina comisaria con licencia como una cocina comercial que tiene una licencia vigente para venta minorista de alimentos y que ha permitido que un operador de alimentos minoristas o mayoristas utilice sus instalaciones. También describe una unidad móvil como un vendedor que se reporta y opera desde una cocina comisaria.
El formulario no es una licencia. Se adjunta a la solicitud de licencia para venta minorista de alimentos o a la solicitud de revisión del plan, que son documentos separados.
¿Quién tiene que presentar el Acuerdo de cocina comisaria (Commissary Agreement)?
Los operadores de unidades móviles, servicios de comida y vendedores temporales que utilizarán la cocina comisaria de otra persona usan este formulario. El formulario indica que el propietario de la cocina comisaria debe completarlo y firmarlo antes de que se apruebe que el operador utilice la cocina comisaria.
- Unidades móviles y carritos ambulantes: la página de licencias del condado incluye el Commissary Agreement entre los documentos para una unidad móvil (o carrito ambulante), que define como un vendedor que se reporta y opera desde una cocina comisaria.
- Otras operaciones: la misma página también menciona un acuerdo de cocina comisaria para alimentos TCS preenvasados, para un fabricante de alimentos minorista y como parte de la revisión del plan para vendedores en eventos especiales, como mercados de agricultores.
- Propietarios de cocinas comisarias: el propietario de la cocina firma el acuerdo y proporciona un número de teléfono. El formulario advierte que el uso de una instalación con licencia por parte de una operación sin licencia puede poner en riesgo la licencia del operador con licencia.
El condado describe a un vendedor móvil autosuficiente como aprobado para operar sin una cocina comisaria, y su página no incluye un Commissary Agreement para esa categoría. Si no está seguro de qué categoría le corresponde, comuníquese con Boulder County Public Health al 303.441.1564.
Cuándo presentar el Acuerdo de cocina comisaria (Commissary Agreement)
Presente el Commissary Agreement junto con su solicitud de licencia para venta minorista de alimentos o su solicitud de revisión del plan ante Boulder County Public Health; el formulario no establece una fecha límite independiente. El propietario de la cocina comisaria debe completarlo y firmarlo antes de que se apruebe que usted utilice la cocina comisaria.
El acuerdo es válido únicamente durante el año calendario en curso, por lo que un acuerdo firmado para un año no cubre el siguiente. Al presentar la solicitud, compruebe que la fecha y las firmas estén vigentes.
El formulario también señala que BCPH puede exigir una inspección de la cocina comisaria antes de que el operador la utilice, para determinar si es adecuada para el uso previsto.
Documentos que necesitas
- Su solicitud de licencia para venta minorista de alimentos o su solicitud de revisión del plan: el formulario indica que debe presentar el Commissary Agreement junto con una de ellas ante Boulder County Public Health.
- La firma del operador y la firma del propietario de la cocina comisaria en el acuerdo: el propietario debe completarlo y firmarlo antes de que se apruebe que usted utilice la cocina comisaria.
Cómo rellenar el Acuerdo de cocina comisaria (Commissary Agreement)
Ingrese la fecha
En la parte superior, escriba la fecha en la línea Date (Fecha).
Identifique al propietario de la cocina comisaria
Escriba el nombre del propietario u operador, el nombre del establecimiento y la dirección del establecimiento (la cocina comisaria).
Indique el negocio que recibe el permiso
En la línea «do hereby give permission to» (por la presente doy permiso a), escriba el nombre de la unidad móvil, el carrito ambulante, el servicio de comida o el vendedor temporal que utilizará la cocina.
Marque los usos permitidos
Marque cada uso que corresponda: preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos y agentes de limpieza, servicio y limpieza de equipos, lavado de utensilios, llenado de tanques de agua, descarga de aguas residuales o Other (Otros), con una descripción.
Describa el servicio de agua y alcantarillado
Marque el suministro de agua de la cocina comisaria como Municipal (municipal) o Well (pozo); si es de pozo, escriba el PWSID# en esa línea. Marque el servicio de alcantarillado sanitario como Municipal (municipal) o Septic (séptico).
Enumere el equipo disponible
Marque cada equipo que tenga la cocina comisaria para los usos propuestos: lavamanos, fregadero de preparación, fregadero para trapeadores, fregadero de tres compartimentos, lavavajillas, refrigeración, equipo de enfriamiento, almacenamiento en seco o Other (Otros).
Añada ambas firmas
El operador firma e incluye la fecha y el número de teléfono; el propietario de la cocina comisaria firma e incluye la fecha y el número de teléfono en las líneas de abajo.
Revise, descargue y adjunte
Compruebe que todas las secciones estén completas, descargue o imprima el PDF completado desde FillingPDF y adjúntelo a su solicitud de licencia para venta minorista de alimentos o de revisión del plan, según se indica en «Cómo presentar».
Cómo presentar el Acuerdo de cocina comisaria (Commissary Agreement)
El formulario indica que debe presentar el acuerdo completado y firmado junto con su solicitud de licencia para venta minorista de alimentos o de revisión del plan ante Boulder County Public Health. No especifica una dirección postal, un portal ni un proceso de cita independiente para el acuerdo.
- Datos de contacto impresos en el formulario: Environmental Health, 3450 Broadway, Boulder, Colorado 80304. Tel.: 303.441.1564. Fax: 303.441.1468. Sitio web: www.BoulderCountyHealth.org.
- Qué debe incluir: el acuerdo firmado tanto por el operador como por el propietario de la cocina comisaria, adjunto a su solicitud de licencia o de revisión del plan.
- Preguntas: llame a Boulder County Public Health al 303.441.1564 para confirmar cómo debe entregar su solicitud.
FillingPDF le permite rellenar y descargar el PDF; la presentación debe hacerse mediante los canales utilizados para su solicitud ante Boulder County Public Health.
Errores comunes que debes evitar
- Presentar el acuerdo firmado únicamente por el operador; el formulario indica que el propietario de la cocina comisaria debe completarlo y firmarlo, y tiene líneas de firma separadas con fechas y números de teléfono para ambos.
- Usar un acuerdo de un año anterior; solo es válido durante el año calendario en curso.
- Enviar el acuerdo solo, en lugar de adjuntarlo a la solicitud de licencia para venta minorista de alimentos o de revisión del plan.
- Elegir una cocina comisaria que no tenga el equipo o el espacio de almacenamiento adecuados para el volumen de alimentos y los métodos de preparación; el formulario indica que debe ser adecuada para ambos.
- Indicar una cocina comisaria que no cumpla con las Colorado Retail Food Establishment Rules and Regulations, como exige el formulario.
- Dejar en blanco las secciones sobre usos, suministro de agua, alcantarillado y equipo, en lugar de marcar cada uso aplicable y señalar los servicios de la cocina comisaria.
- Operar una unidad móvil sin reportarse a la cocina comisaria cada 24 horas en los días de operación para abastecerse, limpiar y recibir servicios.
- Usar una cocina comisaria con licencia mientras su propia operación no tiene licencia; el formulario advierte que esto puede poner en riesgo la licencia de la cocina comisaria.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un Commissary Agreement de Boulder County?
Es un formulario de Boulder County Public Health mediante el cual el propietario de una cocina comisaria permite que una unidad móvil, un carrito ambulante, un servicio de comida o un vendedor temporal utilice la cocina para las operaciones indicadas. El propietario de la cocina comisaria debe completarlo y firmarlo antes de que se apruebe que el operador la utilice.
¿El Commissary Agreement es un formulario de impuestos sobre la propiedad de Boulder County?
No. Proviene del Programa de Protección al Consumidor de Boulder County Public Health y se refiere a operaciones de alimentos que utilizan una cocina comisaria. No es un documento de impuestos ni está relacionado con los impuestos sobre la propiedad de Boulder County.
¿Quién debe firmar el Commissary Agreement?
Firman tanto el operador como el propietario de la cocina comisaria. El formulario tiene una línea de firma para cada uno, con fecha y número de teléfono, e indica que el propietario debe completarlo y firmarlo antes de que se apruebe que usted utilice la cocina comisaria.
¿Por cuánto tiempo es válido un Commissary Agreement?
Es válido únicamente durante el año calendario en curso. El formulario no indica que se extienda a otro año, así que compruebe que el acuerdo que presente esté firmado para el año en que solicita la aprobación.
¿Dónde presento el Commissary Agreement?
Preséntelo junto con su solicitud de licencia para venta minorista de alimentos o de revisión del plan ante Boulder County Public Health. El formulario indica Environmental Health, 3450 Broadway, Boulder, Colorado 80304, y 303.441.1564; llame para confirmar cómo entregarlo.
¿Es necesario inspeccionar la cocina comisaria?
Es posible. El formulario indica que Boulder County Public Health puede exigir una inspección de las instalaciones antes de que el operador utilice la cocina comisaria, para determinar si es adecuada para el uso previsto.
¿Con qué frecuencia debe reportarse una unidad móvil a su cocina comisaria?
Cada 24 horas en los días de operación, para todos los suministros y las operaciones de limpieza y mantenimiento, según la sección «Important Things to Remember» (Aspectos importantes que debe recordar) del formulario.
¿Puedo rellenar el Commissary Agreement en línea?
Puede rellenar el PDF en línea en FillingPDF y descargarlo o imprimirlo. FillingPDF es un servicio independiente, no está afiliado a Boulder County y no presenta el acuerdo; usted debe presentarlo junto con su solicitud ante Boulder County Public Health.
¿Listo para rellenar el Acuerdo de cocina comisaria (Commissary Agreement)?
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