Tiempo como control de salud pública (Time as Public Health Control) es un formulario de seguridad alimentaria de la División de Salud Ambiental de Salud Pública del Condado de Boulder (BCPH). Se basa en la Sección 3-605 de las Reglas y Regulaciones para Establecimientos Minoristas de Alimentos de Colorado y registra cómo un establecimiento de alimentos mantendrá ciertos alimentos bajo control por tiempo. El operador describe el alimento, sus ingredientes, cómo se prepara, cómo se etiqueta y cómo se desecha; luego firma. En FillingPDF puede completar el formulario en línea y descargar o imprimir el PDF completado; BCPH publica el PDF oficial en su propio sitio web.
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¿Qué es el Tiempo como control de salud pública (Time as Public Health Control) – Condado de Boulder, Colorado?
Tiempo como control de salud pública (Time as Public Health Control) es el formulario de la División de Salud Ambiental de Salud Pública del Condado de Boulder (BCPH) en el que un establecimiento de alimentos escribe el procedimiento que seguirá para mantener ciertos alimentos bajo control por tiempo como medida de salud pública. Se basa en la Sección 3-605 de las Reglas y Regulaciones para Establecimientos Minoristas de Alimentos de Colorado.
El formulario ofrece dos duraciones, cada una con sus propias condiciones:
- Opción de 4 horas: el alimento debe comenzar a 41°F o menos, o a 135°F o más. Los tomates cortados, la mezcla para panqueques y la mezcla para waffles pueden comenzar a cualquier temperatura. El alimento se desecha cuando llega al límite de 4 horas y no se puede reutilizar.
- Opción de 6 horas: el alimento debe comenzar a 41°F o menos (los tomates cortados pueden comenzar a cualquier temperatura inferior a 70°F) y no puede superar los 70°F. Las temperaturas se miden periódicamente, o el alimento se mantiene en equipo cuya temperatura del aire ambiente lo conserva a 70°F o menos. El alimento que supere los 70°F se desecha de inmediato, y todo el alimento se desecha al llegar al límite de 6 horas.
Luego, el operador describe los productos alimenticios, los ingredientes, el procedimiento de preparación, dónde comienza el control por tiempo, dónde se conserva el alimento, cómo se etiqueta, cuánto tiempo permanece bajo control por tiempo y cómo se desecha. El operador firma para aceptar que seguirá los procedimientos. El formulario advierte que no hacerlo puede resultar en una infracción documentada de las Reglas y Regulaciones para Establecimientos Minoristas de Alimentos de Colorado.
¿Quién tiene que presentar el Tiempo como control de salud pública (Time as Public Health Control) – Condado de Boulder, Colorado?
El operador de un establecimiento minorista de alimentos del Condado de Boulder que quiera mantener alimentos usando el tiempo como medida de control de salud pública completa este formulario para el establecimiento, indica su nombre y dirección, y firma como operador.
Condiciones impresas en el formulario:
- Un establecimiento de alimentos que atiende a una población altamente susceptible no puede usar el tiempo como control de salud pública para huevos crudos.
- La gerencia debe conservar los procedimientos escritos en las instalaciones y entregarlos a Salud Pública del Condado de Boulder cuando se soliciten.
- El operador firma para aceptar que seguirá los procedimientos.
El formulario incluye una opción de 4 horas y otra de 6 horas; el operador elige la duración que corresponda al alimento y a la forma en que se conservará. Cada producto alimenticio que se mantendrá bajo control por tiempo se describe en el formulario.
Este es un documento de seguridad alimentaria. No tiene relación con los impuestos sobre la propiedad, a pesar de que comparte el nombre del Condado de Boulder.
Cuándo presentar el Tiempo como control de salud pública (Time as Public Health Control) – Condado de Boulder, Colorado
El formulario no establece una fecha límite propia. Se completa cuando un establecimiento de alimentos decide mantener un alimento usando el tiempo como control de salud pública, ya que los procedimientos escritos del operador deben estar en las instalaciones antes de poner en práctica ese método. El formulario indica que la gerencia debe conservar los procedimientos escritos en el establecimiento y proporcionarlos a Salud Pública del Condado de Boulder cuando se soliciten. Actualice el formulario cuando cambien el alimento, el procedimiento de preparación, el método de etiquetado o la duración, para que el procedimiento escrito coincida con lo que realmente se hace. Si tiene preguntas sobre los plazos, puede comunicarse con BCPH al 303.441.1564.
Cómo rellenar el Tiempo como control de salud pública (Time as Public Health Control) – Condado de Boulder, Colorado
Indique el nombre y la dirección del establecimiento
En Información del establecimiento, escriba el nombre y la dirección del establecimiento donde se mantendrán los alimentos bajo control por tiempo.
Revise las opciones de 4 y 6 horas
Lea los requisitos de cada opción y decida cuál corresponde al procedimiento que seguirá. Las temperaturas iniciales y el límite de 70°F son distintos para cada opción.
Describa los productos alimenticios
En Alimentos que se mantendrán bajo control por tiempo, indique los productos alimenticios y sus ingredientes, incluidos los saborizantes, tintes y colorantes.
Explique el procedimiento de preparación
Describa cómo se prepara el alimento de principio a fin, incluido el plazo. Luego seleccione un punto en el que comienza el control por tiempo: finalización de la cocción, retiro del control de temperatura o preparación de los ingredientes a temperatura ambiente.
Indique dónde se conservará el alimento
En Ubicación del alimento durante el control por tiempo, escriba dónde se conservará el alimento mientras transcurre el plazo.
Indique el método de etiquetado
En Etiquetado, indique el método que muestra cuándo comienza el control por tiempo y cuándo vence el límite, como cinta adhesiva, tarjetas plastificadas o un registro.
Complete la sección sobre el desecho
Indique cuánto tiempo estará el producto bajo control por tiempo y el método para desecharlo, como basura o compostaje. Si eligió la opción de 6 horas, explique cómo se controlará la temperatura.
Revise los requisitos de las regulaciones
Lea las declaraciones sobre los huevos crudos para poblaciones altamente susceptibles y sobre la conservación de los procedimientos escritos en las instalaciones para BCPH.
Firme, feche, revise y descargue
El operador firma y fecha el acuerdo para seguir los procedimientos. Revise cada dato y luego descargue o imprima el PDF completado desde FillingPDF y consérvelo en el establecimiento.
Cómo presentar el Tiempo como control de salud pública (Time as Public Health Control) – Condado de Boulder, Colorado
El formulario no indica una dirección postal, un portal ni un canal para citas. Indica que la gerencia conserva los procedimientos escritos en las instalaciones y los proporciona a Salud Pública del Condado de Boulder cuando se soliciten.
- Conservar en el establecimiento: guarde el formulario firmado en la dirección indicada en Dirección del establecimiento.
- Proporcionar cuando se solicite: entréguelo a BCPH cuando lo pida.
- Preguntas: Salud Pública del Condado de Boulder, División de Salud Ambiental, 3450 Broadway, Boulder 80304, 303.441.1564, www.BoulderCountyFood.org.
Para consultar otras formas de entregar el formulario, pregunte a BCPH por teléfono. FillingPDF le permite completar y descargar el PDF; la entrega se realiza por los canales indicados anteriormente.
Errores comunes que debes evitar
- Usar el tiempo como control de salud pública para huevos crudos en un establecimiento de alimentos que atiende a una población altamente susceptible; el formulario no lo permite.
- No marcar los alimentos para indicar cuándo comienza el control por tiempo y cuándo vence el límite (4 o 6 horas); los alimentos sin marcar o etiquetar deben desecharse de inmediato.
- Reutilizar alimentos después del límite de 4 o 6 horas; el formulario indica que no se pueden reutilizar.
- Conservar alimentos que superan los 70°F con la opción de 6 horas en vez de desecharlos de inmediato.
- Comenzar el control de alimentos de 4 horas a una temperatura entre 41°F y 135°F, excepto los tomates cortados, la mezcla para panqueques y la mezcla para waffles, que pueden comenzar a cualquier temperatura.
- Dejar sin completar la explicación del monitoreo de temperatura de 6 horas al elegir esa opción.
- No conservar los procedimientos escritos en las instalaciones, donde BCPH puede solicitarlos.
- Dejar en blanco la firma y la fecha del operador.
Preguntas frecuentes
¿Este es el formulario de impuestos sobre la propiedad del Condado de Boulder?
No. Tiempo como control de salud pública es un formulario de seguridad alimentaria de la División de Salud Ambiental de Salud Pública del Condado de Boulder. Trata sobre cómo un establecimiento de alimentos conserva alimentos por tiempo, no sobre impuestos a la propiedad. Para preguntas sobre impuestos a la propiedad, comuníquese directamente con el condado.
¿Para qué se usa el formulario Tiempo como control de salud pública?
Documenta el procedimiento escrito de un establecimiento de alimentos para mantener alimentos específicos usando el tiempo como control de salud pública, de acuerdo con la Sección 3-605 de las Reglas y Regulaciones para Establecimientos Minoristas de Alimentos de Colorado. El operador firma para aceptar que lo seguirá.
¿Cuál es la diferencia entre las opciones de 4 y 6 horas?
Con la opción de 4 horas, el alimento comienza a 41°F o menos, o a 135°F o más. Con la opción de 6 horas, comienza a 41°F o menos y nunca puede superar los 70°F. Cada opción tiene su propio límite para desechar el alimento, y este no se puede reutilizar.
¿Puedo usar el tiempo como control de salud pública para huevos crudos?
No, si su establecimiento de alimentos atiende a una población altamente susceptible. El formulario indica que ese tipo de establecimiento no puede usar el tiempo como control de salud pública para huevos crudos.
¿Cómo se deben etiquetar los alimentos bajo control por tiempo?
Los alimentos deben marcarse o identificarse para indicar cuándo comienza el control por tiempo y cuándo vence el límite de 4 o 6 horas. En el formulario, indique el método de etiquetado; por ejemplo, cinta adhesiva, tarjetas plastificadas o un registro. Los alimentos sin etiqueta deben desecharse de inmediato.
¿Quién firma el formulario y dónde debo conservarlo?
El operador lo firma y lo fecha. El formulario indica que la gerencia debe conservar los procedimientos escritos en las instalaciones y proporcionarlos a Salud Pública del Condado de Boulder cuando se soliciten.
¿Puedo completar este formulario en línea?
Puede completar el PDF en línea en FillingPDF y descargarlo o imprimirlo. FillingPDF es un servicio independiente y no presenta el formulario ante Salud Pública del Condado de Boulder; usted lo conserva en las instalaciones y lo proporciona cuando BCPH lo solicite.
¿A quién puedo contactar si tengo preguntas sobre el formulario?
Salud Pública del Condado de Boulder, División de Salud Ambiental, 3450 Broadway, Boulder 80304, teléfono 303.441.1564, sitio web www.BoulderCountyFood.org. Estos datos de contacto aparecen impresos en el formulario.
¿Listo para rellenar el Tiempo como control de salud pública (Time as Public Health Control) – Condado de Boulder, Colorado?
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