La Solicitud de excepción o exención (establecimientos de alimentos) (Request for Variance/Exemption (Food Establishments)) es el formulario que utiliza un establecimiento de alimentos para pedir a Servicios de Salud del Consumidor del Departamento de Salud de Houston una excepción a un requisito de la Ordenanza de Alimentos de Houston. Cada excepción requiere su propia solicitud, y en la página 2 se indican los documentos justificativos que debe incluir. En esta página puede rellenar el formulario en línea en FillingPDF y descargar o imprimir el PDF completado; el Departamento de Salud de Houston publica el original en houstonconsumer.org.
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¿Qué es el Solicitud de excepción o exención (establecimientos de alimentos) – Houston, TX (Request for Variance/Exemption (Food Establishments))?
La Request for Variance/Exemption (Food Establishments) (solicitud de excepción o exención para establecimientos de alimentos) es el formulario de Servicios de Salud del Consumidor del Departamento de Salud de Houston que utiliza un establecimiento de alimentos para pedir una excepción a una sección específica de la Ordenanza de Alimentos de Houston y explicar cómo seguirá cumpliendo las normas de seguridad alimentaria.
El formulario registra el nombre del establecimiento, la dirección, la dirección postal, el número de permiso y una persona de contacto (líneas 1 a 7). La línea 8 le pide que marque el tipo de excepción y la sección de la ordenanza afectada:
- Ahumado de alimentos, 20-21.4(l)(1)(A) y 20-21.4(l)(1)(C)
- Curado de alimentos, 20-21.4(l)(1)(B)
- Identificación de moluscos con concha, 20-21.1(b)(2)
- Cocción insuficiente de alimentos de origen animal, 20-21.4(c)(4)(b)
- Tanque de moluscos bivalvos vivos, 20-21.4(l)(1)(E)
- Envasado con oxígeno reducido, 20-21.4(l)(1)(D)
- Procesamiento personalizado de animales, 20-21.4(l)(1)(F)
- Germinación de semillas o frijoles, 20-21.4(l)(1)(H)
- Otro, especifique
El formulario indica que las solicitudes de excepción se rigen por la Ordenanza de Alimentos de Houston 20-21.4(l)(1) y 20-21.19(e). La página 2, Detalles de la documentación justificativa, establece la explicación escrita, los procedimientos, el equipo y las fotos, así como el plan HACCP que deben acompañar la solicitud. El formulario se refiere únicamente a las normas de seguridad alimentaria; no es un documento de zonificación ni de uso del suelo.
¿Quién tiene que presentar el Solicitud de excepción o exención (establecimientos de alimentos) – Houston, TX (Request for Variance/Exemption (Food Establishments))?
El operador de un establecimiento de alimentos en Houston que quiera operar de una manera que se aparte de un requisito de la Ordenanza de Alimentos de Houston utiliza este formulario. La lista del formulario muestra las prácticas que abarca, como ahumar o curar alimentos, el envasado con oxígeno reducido, un tanque de moluscos bivalvos vivos, el procesamiento personalizado de animales, la germinación de semillas o frijoles, la cocción insuficiente de alimentos de origen animal y la identificación de moluscos con concha. Una situación que no aparezca en la lista puede describirse en la línea Other.
Condiciones que establece el formulario:
- Cada excepción requiere una solicitud independiente, por lo que un establecimiento que solicite dos excepciones presenta dos solicitudes.
- Si la solicitud es para el procesamiento especializado de alimentos, debe incluirse un plan HACCP.
- La persona que firma certifica que la información es correcta y que, según su leal saber y entender, ha proporcionado todo el material pertinente.
El formulario pide el número de permiso del establecimiento en la línea 4. En las líneas 5 a 7 se indica una persona de contacto, que puede ser distinta de la persona que firma.
Cuándo presentar el Solicitud de excepción o exención (establecimientos de alimentos) – Houston, TX (Request for Variance/Exemption (Food Establishments))
Presente la solicitud cuando su establecimiento necesite una excepción a un requisito de la Ordenanza de Alimentos de Houston, antes de llevar a cabo la práctica que la requiere. En la certificación usted reconoce que, hasta que se conceda la excepción, podrían pedirle que suspenda las operaciones que la requieren. El formulario no indica una fecha límite de presentación ni una fecha de renovación, y tampoco especifica el tiempo de procesamiento.
Presentar el formulario no garantiza la aprobación. Si se aprueba una excepción, estará sujeta a una inspección de campo y podrá revocarse por incumplimiento de los requisitos de la Ordenanza de Alimentos de Houston y del funcionario de salud. Para consultar el estado de una solicitud pendiente, comuníquese con Servicios de Salud del Consumidor al 832-393-5100 o a [email protected].
Documentos que necesitas
- Una descripción detallada por escrito del motivo de la solicitud de excepción, incluidos los requisitos de la ordenanza que no se cumplen (página 2, punto 1).
- Procedimientos detallados que se utilizarán para garantizar que la solicitud cumpla las normas de seguridad alimentaria (página 2, punto 2).
- Una lista de todos los equipos, utensilios y alimentos afectados, y una copia de la divulgación del menú (página 2, punto 3).
- Descripciones o fotos que muestren cómo se llevará a cabo la solicitud de excepción (página 2, punto 3).
- Un plan HACCP, únicamente si la solicitud de excepción es para el procesamiento especializado de alimentos (página 2, punto 4).
Cómo rellenar el Solicitud de excepción o exención (establecimientos de alimentos) – Houston, TX (Request for Variance/Exemption (Food Establishments))
Ingrese el nombre y la dirección del establecimiento
Línea 1: el nombre del establecimiento. Línea 2: la dirección del establecimiento.
Agregue la dirección postal y el número de permiso
Línea 3: la dirección postal. Línea 4: el número de permiso del establecimiento.
Ingrese los datos de contacto
Línea 5: nombre de contacto. Línea 6: número de teléfono de contacto y, si tiene uno, número de FAX. Línea 7: dirección de correo electrónico de contacto.
Marque el tipo de excepción
En la línea 8, marque la casilla correspondiente a la excepción y a la sección de la ordenanza afectada. Use Other y escriba la solicitud si no aparece en la lista. Complete un formulario separado para cada excepción.
Lea y certifique la declaración
Revise la certificación en la que declara que la información es correcta, que podrían pedirle que suspenda las operaciones que requieren una excepción hasta que se conceda y que la aprobación no está garantizada y puede revocarse.
Escriba su nombre, firme y feche
Ingrese su nombre en letra de molde, su firma y la fecha en el bloque de certificación.
Describa el motivo de la solicitud
En la página 2, punto 1, explique detalladamente por qué necesita la excepción y especifique los requisitos de la ordenanza que no se cumplen.
Describa los procedimientos de seguridad alimentaria
Punto 2: detalle los procedimientos que utilizará para asegurarse de que la solicitud cumpla las normas de seguridad alimentaria.
Enumere los equipos, alimentos y menú afectados
Punto 3: indique todos los equipos, utensilios y alimentos afectados, incluya una copia de la divulgación del menú y describa o proporcione fotos que muestren cómo se llevará a cabo la excepción.
Agregue un plan HACCP si es necesario
Punto 4: si la solicitud es para el procesamiento especializado de alimentos, incluya un plan HACCP.
Revise y descargue el PDF completado
Revise cada línea y los documentos adjuntos; luego descargue o imprima el PDF completado desde FillingPDF y envíelo según se describe en Cómo presentar.
Cómo presentar el Solicitud de excepción o exención (establecimientos de alimentos) – Houston, TX (Request for Variance/Exemption (Food Establishments))
El formulario se puede enviar por correo electrónico o llevar a la Oficina de Permisos.
- Correo electrónico: envíe el formulario completado y la documentación justificativa a [email protected].
- En persona: entréguelo en Permit Office, 8000 N. Stadium Dr. Houston TX, 77054.
Incluya la documentación justificativa de la página 2 y un plan HACCP si la solicitud es para el procesamiento especializado de alimentos. El formulario no menciona ningún otro método de presentación. El Departamento de Salud de Houston indica el número 832-393-5100 para consultas, y su membrete incluye PO Box 300008 Houston, TX 77230-0008. El formulario no indica que se acepten solicitudes enviadas por correo postal a esa dirección; confirme con el departamento antes de enviarlas por correo. FillingPDF le permite rellenar y descargar el PDF; la presentación se realiza por los medios indicados arriba.
Errores comunes que debes evitar
- Combinar varias excepciones en una sola solicitud; el formulario indica que cada excepción requiere una solicitud independiente.
- Presentar el formulario sin la documentación justificativa de la página 2 sobre el motivo, los procedimientos y los equipos, utensilios y alimentos afectados.
- Omitir un plan HACCP cuando la solicitud es para el procesamiento especializado de alimentos.
- No especificar los requisitos de la ordenanza que no se cumplen en la descripción del motivo de la solicitud.
- Marcar un tipo de excepción que no corresponde a la sección de la ordenanza afectada, u omitir la línea Other para una situación que no aparece en la lista.
- Continuar operaciones que requieren una excepción antes de que se conceda; la certificación indica que podrían pedirle que las suspenda.
- Considerar que la presentación equivale a una aprobación; el formulario indica que presentar la solicitud no garantiza que se apruebe la excepción.
- Enviar el formulario sin firmar o sin incluir el nombre en letra de molde y la fecha en el bloque de certificación.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la solicitud de excepción o exención para establecimientos de alimentos?
Es el formulario de Servicios de Salud del Consumidor del Departamento de Salud de Houston para pedir permiso para apartarse de un requisito de la Ordenanza de Alimentos de Houston. En la línea 8 se marca el tipo de excepción y se adjuntan una explicación escrita, los procedimientos, los detalles del equipo y las fotos.
¿Este es un formulario de zonificación de Houston?
No. Aunque algunas personas busquen información sobre zonificación en Houston, este formulario solicita una excepción a secciones de la Ordenanza de Alimentos de Houston, como 20-21.4(l)(1) y 20-21.19(e). No trata sobre zonificación ni uso del suelo.
¿Puedo solicitar más de una excepción en un solo formulario?
No. El formulario indica que cada excepción requiere una solicitud independiente. Si su establecimiento necesita dos excepciones, como curar alimentos y usar envasado con oxígeno reducido, complete y presente una solicitud separada para cada una.
¿Necesito adjuntar un plan HACCP a mi solicitud de excepción?
Solo si la solicitud es para el procesamiento especializado de alimentos. El punto 4 de la página 2 indica que en ese caso debe incluirse un plan HACCP. Para las demás solicitudes se requieren el motivo por escrito, los procedimientos y los equipos, alimentos, divulgación del menú y fotos indicados en los puntos 1 a 3.
¿Adónde envío la solicitud de excepción de Houston?
Envíela por correo electrónico a [email protected] o llévela a Permit Office, 8000 N. Stadium Dr. Houston TX, 77054. El formulario no indica ningún otro medio. Si tiene preguntas, llame al Departamento de Salud de Houston al 832-393-5100.
¿Presentar el formulario significa que se aprobó mi excepción?
No. La certificación indica que presentar la solicitud no garantiza de ninguna manera que se apruebe. Si se aprueba una excepción, estará sujeta a una inspección de campo y podrá revocarse por incumplimiento de la Ordenanza de Alimentos de Houston y de los requisitos del funcionario de salud.
¿Puedo seguir operando mientras mi solicitud de excepción está pendiente?
No necesariamente. En la certificación usted reconoce que, hasta que se conceda la excepción, podrían pedirle que suspenda las operaciones que la requieren. Si tiene dudas sobre una práctica específica, comuníquese con Servicios de Salud del Consumidor al 832-393-5100.
¿Puedo rellenar en línea este formulario de excepción en FillingPDF?
Sí. Puede rellenar el PDF en línea en FillingPDF y descargarlo o imprimirlo. FillingPDF es un servicio independiente y no presenta la solicitud ante el Departamento de Salud de Houston; usted debe enviarla por correo electrónico o entregarla.
¿Listo para rellenar el Solicitud de excepción o exención (establecimientos de alimentos) – Houston, TX (Request for Variance/Exemption (Food Establishments))?
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